GANGA FOODS
Данный товар не является лекарственным препаратом
Кумин семя (Зира) Ganga Foods (Ганга Фудс) 70 гр
Зира́ (лат. Cuminum cyminum) — травянистое растение, вид рода Кмин (Cuminum) семейства Зонтичные. Встречаются также и другие названия растения — Зэра, Римский тмин, Кмин, Кмин тминовый, Кумин, Каммун.
Использование в кулинарии
Кумин принято обжаривать в масле (с луком) или на сухой сковородке – специя немного меняет свой вкус, раскрывает новые ароматы. Кумин обладает сильным пряным острым запахом и вкусом с ореховой ноткой. Самое популярное блюдо, в котором используют кумин (или зиру) повсеместно – это плов. Кумин (зиру) добавляют в рыбные и мясные блюда. Овощное рагу будет Вам признательно за специю кумин – зира придаст замечательную ароматную нотку Вашему блюду; впрочем, как и жареные овощи. Вообще зиру не только вкусно, но и полезно добавить в блюда с горохом, фасолью, бобами (например, дхал), картофелем, т.к. зиру улучшает переваривание этих «тяжелых» для пищеварения продуктов. Очень хороши супы с добавлением в обжарку (лук, морковь) кумина.
Зернышки кумина добавляют в тесто для выпечки. Также кумин встречается в некоторых чаях. Кумин добавляют в мясные маринады, а также в маринованные овощи и фрукты. Молотая зира хороша в салатах, кисло-молочных напитках, вареньях и джемах.
В Африке (Алжир, Морокко) специю Зира́ добавляют в боршеты – своеобразные люля-кебаб, также зиру используют в приготовлении магрибского кус-куса. Сыр и творог с кумином – хит во Франции. Греки и немцы обожают добавлять зиру в сосиски и колбаски, тушеное мясо, квашеную капусту. В Мексике и Испании зира входит в традиционное и любимое блюдо чили-кон-карне (chile con carne); В Индии зира используется практически в любом блюде, применяют индийцы и молодые свежие листья кумина, добавляя их в салаты и супы.
Зира́ входит в состав различных смесей специй: карри, чили, гарам-масала, чатни (остро-сладкие приправы), мексиканские смеси, йеменская приправа zhoug, смесь в Саудовской Аравии baharat …
При долгом хранении кумин начинает горчить, особенно молотый.
Полезные свойства
Семена кумина (зиры) содержат от 2,5 до 4% эфирного масла, куминовый альдегид (р-изопропил-бензальдегид, 25-35%), тимол, перилла-альдегид, куминовый спирт, альфа и бета-пинин (21%), дипентен, р-цимен и бета-фелландрен. Куминовое масло находит применение в парфюмерной промышленности. Зира (кумин) с древних времен используется также в медицине.
Зира́ – хорошее тонизирующее средство, является афродизиаком.
Воздействие кумина улучшает пищеварение (лечение желудочных и почечных заболеваний, метеоризма, колик, диареи), возбуждает аппетит.
Зира оказывает мочегонное воздействие. Выводит шлаки из организма и непереваренные отходы пищи. Лечебный чай из 1 ч.л. семян тмина, фенхеля и кориандра, залитых 2 чашками кипящей воды прекрасно помогает переваривать пищу, дает силу и поднимает настроение.
Зира используется в гинекологии (увеличение молока у кормящих матерей…) и неврологии (помогает бороться с амнезией, бессонницей…).
Специя Зира́ является антисептиком; наружно помогает рассасывать опухоли, различные кожные вздутия (прыщи, сыпи…). Уменьшает боль.
Зира хороша для очистки дыхательных путей. Помогает бороться с тошнотой, в т.ч. на первых месяцах у беременных. Чай из семян зиры (кумина) 1 ч.л. на стакан воды излечивает тошноту, вздутие и рвоту, (в частности у женщин на первых месяцах беременности).
Кумин также употребляют в виде порошка с равной частью сахара (для увеличения прилива молока у молодых кормящих матерей). Как же для этих целей можно использовать отвар семян кумина в воде или молоке и принимать 3 раза в день.
Зира (отдельно или в сочетании с молотым кориандром, фенхелем или кардамоном) рекомендуется употреблять при заболевании органов пищеварения, для прочищения дыхательных путей при заболевании бронхитом и при кашле с выделением слизи, а также для успокоения нервной системы.
Прикладывание кумина в смеси с оливковым маслом рассасывает опухоль селезенки.
Зира́ заживляет раны, для чего его кладут прямо в сердцевину раны.
В педиатрии используется для лечения детского метеоризма.
Улучшает мозговую деятельность, помогает укрепить и восстановить зрение.
Зира также способствует хорошей работе почек. Густой напиток из кумина (2 ч.л. заваренные стаканом воды) обладает мягким слабительным и мочегонным действием. Эффективность настоя станет больше, если в равной пропорции смешать кумин, фенхель и кориандр.
Для улучшения памяти принимайте 1 ч.л. кумина, смешанную с 1 ст.л. мёда.
Доставка:
Доставка по Москве.
Самовывоз метро Китай-Город - бесплатно.
Доставка осуществляется курьером в пределах МКАД. Стоимость доставки 300 рублей.
Доставка по России.
Доставка курьерской службой СДЭК. 2-5 дней. Стоимость доставки 450 рублей. Отправляем только оплаченные заказы.
Доставка Почтой России. 5-15 дней. Стоимость доставки 300 рублей. Отправляем только оплаченные заказы.
Доставка по СНГ.
Доставка курьерской службой СДЭК или Почтой России. Сроки и стоимость рассчитываются индивидуально. Отправляем только оплаченные заказы.
Бесплатная доставка. При суммарной стоимости заказа более 4500 рублей - доставка бесплатная. Не распространяется на заказы со специальными ценами от 10 шт.
Оплата
Оплата картой по ссылке - ссылка на оплату любой картой будет выслана вручную менеджером на Вашу электронную почту, когда заказ будет собран и готов к отправке.
Перевод на карту Сбербанк, Тинькофф - номер карты для перевода вышлем на электронную почту
Оплата курьеру возможна только наличными или переводом на карту сбербанк..
Оплата в нашем магазине на метро Чертановская возможна только наличными (также перевод на карту сбербанк).
Оплата при получении СДЭК и Боксберри - чаще всего возможна оплата наличными и банковской картой, точнее можете узнать на сайтах курьерских служб cdek.ru и boxberry.ru Данный вид оплаты не распространяется на заказы со специальными ценами от 10 шт.