SHANTI VEDA
Данный товар не является лекарственным препаратом
Описание и использований семян Ajwain Carom Seed Shanti Veda 50 гр
Ажгон, айован душистый, индийский тмин, коптский тмин, шабpий (лат. Trachyspérmum ámmi) — однолетнее пряное растение семейства Зонтичные, родом из Южной Индии. Это растение называют также «зирой», но это же название нередко относят и к другим растениям (например, к Cuminum cyminum).
Биологическое описание
Однолетнее растение с сильно разветвлённым стеблем высотой 20—120 см.
Лист дважды или трижды перисторассечённый с мелкими линейными сегментами.
Цветки собраны в 10—12-лучевые зонтики, на длинных цветоносах. Зубцы чашечки тупые, заметные, яйцевидные, толстоватые. Венчик белый, лепестки глубоковыемчатые с загнутой внутрь верхушкой.
Тёмно-коричневые зрелые плоды ажгона содержат по два семени, размером и формой похожие на сельдерейные, на вкус горьковатые, с пряным ароматом, напоминающим чабрец.
Распространение и экология
В диком виде не встречается, а культивируется в Северной и Восточной Африке, Юго-Восточной Азии, Афганистане, Иране.
Химический состав растительного сырья
Все части растения содержат эфирное масло, его содержание максимально в плодах (2—11 %). Масло представляет собой бесцветную или коричневатого цвета жидкость с резким жгучим вкусом и сильным запахом тимола, содержание которого в масле достигает 30—40 %. Физические константы и состав эфирного масла сильно изменяются в зависимости от стадии вегетации растения. В эфирном масле из растений в фазе полного цветения содержится большое количество n-цимола и сравнительно немного γ-терпинена и парафина. В масле из зрелых плодов содержится много тимола, n-цимола, дипентена, α-терпинена, карвакрола. Кроме этого, в состав масла входят α- и β-пинены, β-фелландрен, до 20—30 % жирного масла, в состав которого входят глицериды петрозелиновой кислоты.
Использование
Плоды и зелень айована, обладающие острым вкусом и пряным ароматом, применяют в кулинарии в качестве пряной приправы. Наиболее широко используют плоды в Индии и Средней Азии. Ажгон не относится к самым pаспpостpаненным специям. В Индии его добавляют к овощным блюдам, в Афpике — к мясным. В Средней Азии использyются в основном семена ажгона, котоpые считаются незаменимой добавкой для плова. Входят они и в состав тpадиционных сyпов. Ажгон пpисyтствyет в некотоpых ваpиантах каppи.
Эфирное масло и плоды ажгона создают приятную ароматическую композицию при ароматизации пищевых продуктов и различных напитков.
Плоды и тимол, выделяемый из эфирного масла, используют в медицине в качестве антисептического, ранозаживляющего и противоглистного средств.
Доставка:
Доставка по Москве.
Самовывоз метро Китай-Город - бесплатно.
Доставка осуществляется курьером в пределах МКАД. Стоимость доставки 300 рублей.
Доставка по России.
Доставка курьерской службой СДЭК. 2-5 дней. Стоимость доставки 450 рублей. Отправляем только оплаченные заказы.
Доставка Почтой России. 5-15 дней. Стоимость доставки 300 рублей. Отправляем только оплаченные заказы.
Доставка по СНГ.
Доставка курьерской службой СДЭК или Почтой России. Сроки и стоимость рассчитываются индивидуально. Отправляем только оплаченные заказы.
Бесплатная доставка. При суммарной стоимости заказа более 4500 рублей - доставка бесплатная. Не распространяется на заказы со специальными ценами от 10 шт.
Оплата
Оплата картой по ссылке - ссылка на оплату любой картой будет выслана вручную менеджером на Вашу электронную почту, когда заказ будет собран и готов к отправке.
Перевод на карту Сбербанк, Тинькофф - номер карты для перевода вышлем на электронную почту
Оплата курьеру возможна только наличными или переводом на карту сбербанк..
Оплата в нашем магазине на метро Чертановская возможна только наличными (также перевод на карту сбербанк).
Оплата при получении СДЭК и Боксберри - чаще всего возможна оплата наличными и банковской картой, точнее можете узнать на сайтах курьерских служб cdek.ru и boxberry.ru Данный вид оплаты не распространяется на заказы со специальными ценами от 10 шт.